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東向島で過ごす “火・土だけ” の贅沢なひととき
国道6号と明治通りが交差する東向島。ビルの外階段の手前には立て看板、２階へ上がろうとすると、ピンクの小さな貼り紙が──そこからパンと焼き菓子のお店 「KOUBakers（コウベイカーズ）」 は始まっています。
扉を開けた瞬間、甘い麦の香りに包まれて、思わず胸いっぱいに深呼吸。ショーケースには焼きたてのハード系から可憐な焼き菓子までがぎゅっと並び、手を伸ばさずにはいられません。東向島駅から歩くこと約８分。曳舟散歩の“秘密の目的地”として覚えておきたい、小さな工房です。
「香」で結ばれたふたりの挑戦──週２日だけ開く KOUBakers の物語
数々の名店のベーカリーで腕を磨いてきた石川香代さんと郡司由香さん。２人の名前に共通する「香（KOU）」の字を屋号に掲げ、2023年６月18日にプレオープンしました。
そこから2年。「忙しい毎日に“パンを買う曜日”を決めてほしい」と、営業日は火曜と土曜の週２日だけ。焼き手が生地と向き合う時間をたっぷり確保し、ベストな焼成タイミングで並べるストイックさが、通い続けたくなる理由です。
コンセプトは “小麦 × やさしい甘さ”
パンの小麦は国産100％。白砂糖を控えめにし、小麦そのものの甘みと素材の組み合わせで味を組み立てるのが KOUBakers 流。コーヒーフェスなどイベントにも積極参加し、ドリンクと合わせて楽しめるバランスを大切にしています。
“週２日営業” というプレミアム感と、肩肘張らない温かな接客。向島百花園や東武博物館と合わせて“火曜・土曜ルート”を組むのも粋。次の休日、カレンダーにそっと KOU の３文字を。焼きたての幸せが、あなたを待っています。
店舗情報
住所：東京都墨田区東向島2-39-8 十河（そごう）ビル 2F
営業日：火・土 11:00–18:00 ※売切れ次第終了
アクセス：東武スカイツリーライン「東向島」徒歩8分／京成押上線「京成曳舟」徒歩5分
公式 Instagram：@kou.bakers
